La gastrite est l'une des pathologies les plus courantes du tube digestif de n'importe où. Selon les statistiques, l'incidence de la gastrite a augmenté de 4%. Les principales causes du développement de l'inflammation chronique sont les bactéries Helicobacter pylori, les violations de la production d'acide chlorhydrique et de la nutrition irrationnelle. La gastrite aiguë se développe sous l'influence de toxiques, irritant les muqueuses de l'estomac ou avec une intoxication alimentaire.
«Ou peut-être pas?»: Est-ce si nécessaire pour un régime pour la gastrite
La gastrite aiguë et chronique nécessite une conformité à un régime caché. Tout en prescrivant suffisamment de médicament (sans lui, en cas de gravité, vous ne pouvez pas faire), l'estomac a besoin d'aide pour restaurer le mode de fonctionnement normal. La régénération complète de la muqueuse est impossible si des facteurs préjudiciables sous forme d'aliments grossiers, épicés, trop chauds ou froids continuent de les influencer.
Bien que Dans 80% des cas, le "coupable" d'un changement d'inflammation dans l'estomac est Helicobacter, L'élimination complète du corps ne conduit pas toujours à une diminution des symptômes de la gastrite. Ce fait est montré dans les publications scientifiques et confirme l'importance d'autres mesures thérapeutiques: normalisation de l'acidité, de la motilité abdominale et de la thérapie alimentaire.
La suggestion d'un gastro-entérologue
Le régime alimentaire dans la gastrite aiguë et diverses formes d'inflammation chronique (superficiel, antral, érosif, hypo - et hyperacide) ont ses propres caractéristiques. Cependant, il y a des choses communes à toutes les variantes de la maladie Le principe de la nutrition rationnelle recommandée par les gastro-entérologues et les régimes alimentaires:
- Aliments fréquents jusqu'à 5 à 6 fois par jour. Cela stabilise la sécrétion gastrique et empêche la digestion de la paroi de l'estomac avec sa propre enzyme.
- Une petite partie d'un petit. Après avoir mangé, ce ne devrait pas être une sensation de débordement de l'estomac, de gravité. Un grand nombre d'aliments rendent difficile le ralentissement et le ralentissement des organes.
- Rejet alimentaire simple, rugueux, trop gras. Ce sont des légumes avec des fibres denses, de la viande, du poisson, des produits laitiers, des champignons.
- Enlèvement des régimes d'épices, des cheminées, des aliments en conserve qui ont un effet ennuyeux sur la disposition interne du tube digestif.
- Utilisation limitée du sel: jusqu'à 8 g par jour, optimal-5-6 g. Il est trop actif pour stimuler la sécrétion gastrique.
- Choisir une méthode de préparation sûre: cuite à la vapeur, dans le four, dans une mijoteuse. La nourriture est également autorisée à s'éteindre ou à cuire. Des plats frits, fumés, les cornichons sont interdits.
- Produits de broyage. Il est principalement nécessaire pour la gastrite aiguë ou la gravité chronique. À l'avenir, il suffit de bien mâcher la nourriture.
- La température moyenne du plat utilisé (15-55 ° C). Les aliments trop chauds ou froids blessent également les muqueuses.
- Orientation sur le type d'acidité du contenu gastrique lors de la compilation du menu. La sécrétion de sécrétion de sécrétion avec une gastrite hyperacide et des restrictions alimentaires "sévères" strictes pour l'hypoacide.
- Équilibre alimentaire. La valeur énergétique des aliments est réduite uniquement dans la phase aiguë de la maladie principalement due aux glucides et aux graisses. Il doit utiliser suffisamment de vitamines, de micro et de macroéléments.
Que pouvez-vous manger?
La possibilité d'utiliser de nombreux légumes, fruits, fromage, autres produits aigres, thé et café dépend en grande partie du type d'inflammation abdominale. Vous pouvez lire en détail toutes ces fonctionnalités sur notre site Web. Ici, nous fournissons également une liste de produits autorisés à toute version de la gastrite.
- Vermicelle;
- Semoline, avoine, sarrasin, céréales de riz;
- Poisson faible (Tilapia, Pollock, Sting, Granadier, Pike, Pike Perch);
- Viande maigre (lapin, bœuf, dinde, bœuf, poulet);
- Longue de bœuf;
- soupe faible;
- Huile végétale, beurre - limité;
- Lait maigre solide et produits aigres faibles;
- œufs sous forme d'omelettes ou de logiciels bouillis;
- Végétarien, crémeux, céréales, muqueuses;
- cultures végétales (pastèque, pommes de terre, betteraves, carottes, brocoli, chou-fleur);
- Les fruits (pommes, poires, kakis, bananes, avocats, pastèques) et jus nouvellement serrés sur eux;
- baies (cerises, fraises, Victoria);
- pâtisseries à la place, pain séché;
- Dessert (soufflé, pastille, guimauve, meringues, marmelade naturelle);
- Cher green, thé vert;
- Jelly (fruits, lait, avoine).
Produits dangereux pour la gastrite
La liste des aliments interdites pour diverses formes de gastrite est également légèrement différente. Cependant, certains d'entre eux ne peuvent en aucun cas être mangés. Nous y réfléchirons:
- maïs, bouillie de millet (orge et orge de perles - limitée);
- Fish élevé (anguille, esturgeon, épidémie, hareng gras);
- viande contenant des graisses réfractaires (chèvre, graisse de porc, oies, canard);
- ORFALS (reins, poumons, foie);
- viande fumée;
- Soupe huileuse;
- fromage gras aigu;
- Remplissez du carburant, des tomates, des tomates, de la soupe aigre;
- Légumes -SContents (légumineuses, maïs, épinards limités, chou blanc);
- champignons;
- Marinades;
- épices -pices;
- noix;
- fruits (raisins, grenades);
- baies (framboises, mûre, cassis rouges);
- Sdoba, pain frais;
- Dessert (gâteau et gâteau avec crème, chocolat, glace);
- produit en conserve;
- alcool;
- Thé fort;
- café;
- cacao;
- Boissons navals.
Alimentation quotidienne
Il est très important d'observer le régime alimentaire. Lorsque les repas se produisent quotidiennement en même temps, l'estomac sera utilisé pour développer l'acide chlorhydrique et les enzymes selon ce rythme. Si le régime est interrompu, la production de jus dans un estomac vide endommagera le mur, et vice versa: la sécrétion tardive empêchera la digestion des bosses alimentaires.
Trois portions devraient être les plus expérimentées: le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Parmi eux, nous avons besoin de collations sous forme de légumes, de fruits, de cuisson. La soupe doit être présente dans le régime alimentaire. Il est préférable de le manger au déjeuner. Pas besoin d'aller se coucher, mais dans certains cas, cela aide à bien s'améliorer. Dans tous les cas, le dîner tardif devrait être faible -kalorie et maximum. Un verre de boisson aigre -milk, de la gelée, des craquelins, des fruits est idéal.
La version alimentaire classique de différentes maladies est considérée comme un système de table thérapeutique selon M. I. Pevzer, qui est suggéré à l'époque soviétique. Et bien que les gastro-entérologues et les thérapeutes modernes les critiquent souvent pour le manque d'approches individuelles des patients, il n'y a toujours pas d'options alternatives suffisantes aujourd'hui.
Dans le cours de gastrite aiguë dans les 1 à 3 premiers jours, le patient est en pleine faim. Il ne peut boire que de l'eau minérale non carbone, de la gelée liquide. Ensuite, le patient est prescrit le tableau n ° 1a avec des limitations d'énergie importantes, le plat le plus léger sous forme hachée.
Après avoir stabilisé la situation, le régime alimentaire se développe légèrement et le régime devient plus élevé -Calorie - c'est le tableau n ° 1b. Ajouter les plats de viande, les céréales grossières, les légumes. Lorsque les symptômes de la gastrite sont minimisés, la forme de la maladie est recommandée pour l'hyperacidité n ° 1, pour le sable hypoacide n ° 2. Ils sont plus d'énergie et équilibrés. Avec une bonne tolérance à un tel régime, les patients se transfèrent en douceur au tableau n ° 5, puis au général - n ° 15.
Menu sept jours
Suivant toutes les règles nutritionnelles rationnelles ci-dessus pour la gastrite, et avec l'esprit, combinant des produits autorisés, vous pouvez créer une variété de menus tout au long de la semaine. Bien sûr, un exemple d'un tel menu est conçu pour une condition de patient stable. Dans la période aiguë, la restriction est légèrement plus serrée. Il est également important de prendre en compte la forme de gastrite lors du choix des légumes et des fruits et lors de l'achat d'eau minérale.
Lundi
- Petit-déjeuner: Porridge Hercules avec des pommes et du miel; Thé avec lait.
- Déjeuner: Commencez les céréales avec la garniture de bananes et le jus de carotte.
- Dîner: Soup à lait avec vermicelli; Tilapia en manteau en laine de pomme de terre; Compost de fruits secs (sans baies).
- Snacks du soir: Des collations des crevettes et de l'avocat.
- Dîner: Rice de casserole avec filet de poulet; coller; Eau minérale sans gaz.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de "boule de neige".
Mardi
- Petit-déjeuner: Pumpkin Porridge avec du riz; Thé à la camomille.
- Déjeuner: Casserole au fromage avec du kakis avec des smoothies aux fruits.
- Dîner: soupe aux légumes avec boulettes de viande; Lapin de lapin avec des plats latéraux mélangés au brocoli et au chou-fleur; Gelée de fruits.
- Snacks du soir: Salade de légumes à l'huile d'olive.
- Dîner:Tarte au poisson avec poisson-chat dans le four; La vanille saisit; Thé avec baume de citronnier.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de lait bas.
Mercredi
- Petit-déjeuner: Semoline sur la soupe aux pommes; Thé fondu.
- Déjeuner: Cookies de radis avec du lait de gelée.
- Dîner: Soupe de poisson avec brochet; Hérisson du poulet avec purée de pommes de terre à la citrouille; Eau minérale sans gaz.
- Snacks du soir: La citrouille brûle avec du miel.
- Dîner: Bulgour avec du bœuf et des légumes; Cherry Jelly.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de kéfir bas.
Jeudi
- Petit-déjeuner: Le sarrasin avec du lait sans graisse.
- Déjeuner: Granex avec de l'avocat et des boissons de Rosehip.
- Dîner: Oreilles de lait à faible crème; poitrine de poulet dans une sauce crémeuse avec purée de pommes de terre; Compote de poire.
- Snacks du soir: Salade de légumes avec yaourt.
- Dîner: Pie Balek avec de la viande hachée; guimauve; Décoction de rosehon.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de Varenet.
Vendredi
- Petit-déjeuner: Porridge de riz avec poire dans le lait; Thé vert.
- Déjeuner: Tarte au four à la chicorée dissous faible.
- Dîner: Essuyer la soupe au poulet; Steam Pike reste avec des carottes et des betteraves; Berry Jelly.
- Snacks du soir: Salades du fromage et des morceaux cuits au four.
- Dîner: calmar farci de légumes; Meringue sans crème; Faire bouillir la camomille.
- Avant d'aller se coucher: Bas yaourt.
Samedi
- Petit-déjeuner: Kusa de cousins avec des bananes; Thé à base de plantes.
- Déjeuner: Omelette à vapeur avec la chatte Jesel.
- Dîner: Superbe à crème pâle et carotte; Befstroganov avec des pommes de terre au four; Jus de pomme.
- Snacks du soir: Pomme brûlée de miel.
- Dîner: Tarte de non -debt avec le poli et le riz; Fruit de la gelée.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de cendres.
Dimanche
- Petit-déjeuner: Porridge en sarrasin écrasé avec Mankaya; Buvez de la coria avec du lait.
- Déjeuner: Cheesons dans une mijoteuse avec jus de citrouille.
- Dîner: Soupe à la betterave sur la soupe au poulet; calmar, bouilli de légumes; Compost de fruits secs (sans baies).
- Snacks du soir: Salade de fruits.
- Dîner: "Boat" farci de Tsukki; Suffle à la vanille; Eau minérale sans gaz.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de cocktail de lait.
"Combinant le goût et les avantages": une recette saine
Les plats fournis dans notre menu seulement à première vue semblent difficiles. Nous expliquons la préparation progressive de certains d'entre eux. Gardez à l'esprit que vous pouvez changer de plaques à tarte et combiner des plats chauds avec vos plats d'accompagnement préférés à votre discrétion. Il est seulement important de ne pas passer des suggestions générales de gastro-entérologues.
Bouillie en sarrasin écrasé avec mon homme
La bouillie d'origine comme celle-ci peut être consommée pour le petit déjeuner ou ajoutée comme plat d'accompagnement. Pour la cuisson, utilisez un sarrasin.
Composé:
- 250 g de sarrasin écrasé;
- 60 g de sémina;
- 1 œuf;
- 2 L d'eau;
- Une pincée de sel.
Comment cuisiner:
- Mélanger le sarrasin avec des œufs dans une casserole.
- Nous nous sommes endormis là-bas Semolina, Chaos.
- Rincer à l'eau bouillante plusieurs fois. Actuellement, la bouillie va gonfler.
- Versez de la bouillie avec de l'eau bouillante afin qu'elle ne couvre que légèrement la surface.
- Cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
Tarte aux balles avec du bœuf haché
Il s'agit d'un gâteau turc, une recette que nous avons seulement modifiée - une épice tranchante a retiré et réduit la quantité d'oeufs. La «puce» principale du plat est considérée comme la meilleure pâte (pas plus de 1 mm). Il peut être acheté dans les supermarchés de détail ou préparés indépendamment de l'eau, de la farine et de l'huile d'olive.
Matériels:
- 400 g de test Phil;
- 500 g de bœuf haché;
- 1 oignon;
- 3 cuillères à soupe. L. huile d'olive;
- 3 œufs;
- 5 cuillères à soupe. Schéma L. Yogourt;
- 125 ml d'eau;
- Sel au goût.
Recettes:
- Couper l'oignon, mélanger avec de la viande hachée et laisser mijoter sous le couvercle pendant environ 15 minutes.
- Salt de viande haché.
- Mélanger 2 œufs avec 3 cuillères à soupe. L. yaourt et 3 cuillères à soupe. L. beurre.
- Mettez de l'eau dans le futur et remuez bien.
- Nous avons mis une couche de pâte, avec beaucoup de l'embrasser avec une imprégnation.
- Sur le bord d'une couche avec notre "chemin", nous plaçons une partie de la viande hachée.
- Nous roulons la viande hachée dans la pâte avec un tube, qui plie ensuite "escargots" et le met dans un plat rond.
- De même, nous agissons avec les matériaux restants, développant progressivement nos "escargots".
- Les œufs restants sont mélangés avec 2 cuillères à soupe. L. Yogourt et eau à tarte avec cette composition.
- Nous brûlons l'exercice pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C.
Toute forme de gastrite est une maladie désagréable qui nécessite une grave revue de style de vie. Dans ce cas, le patient doit remplir les conditions avec les conditions inévitables et suivre la recommandation du médecin. Ce n'est que dans ce cas, la récupération et l'élimination de la plupart des restrictions sont possibles. Et pour que la vie ne perde pas tout son attrait, vous devez être créatif à l'approche de votre propre organisation de régime et à développer progressivement un régime alimentaire.